Exklusive Essens- und Trinkerlebnisse

Auf der Grundlage erstklassiger Rohwaren aus dem Meer und den guten Weideverhältnissen in den Bergen hat Bergen eine reiche kulinarische Tradition. Zudem gibt es im Großraum Bergen auch eine zunehmende Zahl von international anerkannten Restaurants mit kreativen kulinarischen Künstlern an der Spitze. 

Restaurants mit einem Menü, das du so schnell nicht vergessen wirst 

-BARE Restaurant ist das einzige Restaurant in Bergen mit einem Michelin-Stern. BARE ist ein modernes nordisches Restaurant mit einer Leidenschaft für frische Zutaten, die täglich von Tauchern, Fischern und Bauern aus der Region geliefert werden. 

-Lysverket ist ein international anerkanntes Restaurant, in dem nordisches Essen neu definiert wird und der Fokus auf lokale Meeresdelikatessen und traditionelle norwegische Gerichte gerichtet ist, die in der Küche von Lysverket immer wieder neu variiert werden. Jetzt haben sie ihren ersten Michelin-Stern erhalten.

-Cornelius gehört zu den absolut besten Restaurants für Fisch und Meeresdelikatessen in Norwegen. Es befindet sich auf einer kleinen Insel vor Bergen, und die Gäste erwartet ein herrlicher Blick auf den Fjord, die Berge und den Schärengarten. Cornelius serviert exklusives Seafood, das mithilfe innovativer kulinarischer Techniken und mit echter Leidenschaft zubereitet wird. 

-Colonialen 44 servier elegante, traditionelle norwegische Gerichte, die mit internationalen Impulsen verfeinert werden. Die Köche des Hauses suchen mit Leidenschaft nach der perfekten Kombination von Essen und Wein. Die Weinkarte enthält mehrere hundert klassische Weine und eine große Auswahl an biodynamisch hergestellten und natürlichen Weinen.

-Das Restaurant 1877 ist von den westnorwegischen bäuerlichen Traditionen und lokalen Zutaten inspiriert. Der engen Beziehung der Köche zu regionalen Lieferanten ist zu verdanken, dass sie zu jeder Jahreszeit die jeweils besten Zutaten zur Verfügung haben, die mit viel Fachwissen und Liebe zubereitet werden. 

Foto: Cornelius / Truls J. Løtvedt

Andere Arten von Essens- und Trinkerlebnissen

Egal, welche Gaumenfreuden dir gerade einfallen – Bergen hat viel zu bieten. Warum nicht eine unvergessliche Bootsfahrt an der Küste entlang mit einem kulinarischen Highlight im Gasthof Bekkjarvik Gjestgiveri kombinieren, der von Ørjan Johannesen, dem Gewinner des Bocuse d’Or 2015, geführt wird? Die Bootsfahrt führt dich durch den wunderschönen Schärengarten südlich von Bergen zu dem kleinen Ort Bekkjarvik auf der Insel Austevoll. Das Restaurant des Gasthofs ist natürlich in The White Guides “The Best Restaurants in the Nordic” verzeichnet und bietet seinen Gästen exklusive, aus lokalen Zutaten zubereitete Gerichte.

Bocuse d'Or winner 2015 Ørjan Johannessen. Foto: Bekkjarvik Gjestgiveri / Shot by Skeie

Du kannst auch der OSS Craft Distillery einen exklusiven Besuch abstatten, denn dort wird der weltberühmte Gin Bareksten erzeugt (Gewinner von zwei Goldmedaillen bei der "inoffiziellen Gin-Weltmeisterschaf "). Eine andere Adresse für Freunde des guten Bieres ist die beliebte Mikrobrauerei 7Fjell (nach den sieben Gipfeln der Stadt benannt). An beiden Orten blickst du bei der exklusiven Führung hinter die Kulissen und bekommst nicht zuletzt die Gelegenheit zu einem ausgiebigen Tasting der Produkte. 

Der Gründer von Bareksten, Stig Bareksten. Foto: Bareksten / Tommy Jensen

Magst du gern Käse? Lerne, wie du selbst Käse auf dem «Käsehof» Ostegården machen kannst, einem kleinen Hof in Fana südlich von Bergen. Seit der Gouda Fanaost von Ostegården 2018 den World Cheese Awards i 2018 gewonnen hat, ist dieser Käse buchstäblich in aller Munde.

Möchtest du gutes Essen mit einer Aktivität verbinden? Wirf einen Blick auf den Artikel über exklusive Attraktionen und Aktivitäten.

Suchst du nach dem richtigen Übernachtungsquartier für deinen oder euren Luxusaufenthalt in Bergen? Hier findest du eine Übersicht über Luxus-Hotels, Boutique-Hotels und Übernachtungsquartiere mit einem historischen Touch.