Kulinarische Erlebnisse für Gruppen in Bergen

Bergen hat reiche kulinarische Traditionen, deren Grundlage die tausendjährige Geschichte der Stadt als Treffpunkt und Handelszentrum ist. In Bergen und Umland werden Speisen und Getränke aus dem Meer und vom Land angeboten, die von hervorragender Qualität sind.

2015 wurde Bergen Mitglied des internationalen UNESCO-Netzwerks für kreative Städte (UNESCO Creative City Network). Somit kann Bergen sich mit dem Beinamen "City of Gastronomy" schmücken. Die in diesem Netzwerk vereinten Städte haben die besondere Aufgabe, Esskultur, Gastronomie und nachhaltige Lebensmittel zu fördern. So nehmen sie eine wichtige Rolle in der Weiterentwicklung der Stadt und des Umlandes ein. 

Für die Bergenser und die Gäste der Stadt bedeutet dies vor allem eine große Auswahl an Restaurants von hoher Qualität. Wer nach einem maßgeschneiderten kulinarischen Erlebnis sucht, trifft in Bergen auf mehrere Weltklasseköche, die ihren Gästen denkwürdige Gourmetfreuden bereiten können. 

Foto: Bergen Matfestival

Maßgeschneiderte kulinarische Touren für kleinere Gruppen

Eines der bekanntesten Gesichter in der Bergener Kochszene triffst du bei einer Tour mit Bergen Fjord Adventures. Marianne Person begleitet dich auf Seafood-Erlebnis der Extraklasse. Bei dieser Veranstaltung werden frische Meeresdelikatessen gereicht, die während der Tour gesammelt und über dem Feuer direkt am Wasser zubereitet wurden. Und wenn du dazu bereit bist, solltest du die Hosenbeine hochkrempeln, loswaten und dabei helfen, die Delikatessen einzusammeln, die als Zutaten in den verschiedenen, von Marianne zubereiteten Gerichten verwendet werden.

Sieh dir unser Video von unserer letzten FAM-Tour “Food in the Fjords” an, als wir Marianne und weitere sehr gute Köche aus Bergen einluden, um uns einige der fantastischen Gerichte und Zutaten zu zeigen, die es in der Umgebung von Bergen gibt. 

Gourmeterlebnisse für größere Gruppen 

Auch Bryggeloftet & Stuene heißt größere Gruppen herzlich willkommen – eine sichere Wahl, wenn ihr euer gemeinsames Essen auf Bryggen haben möchtet. Die Speisekarte besteht aus traditionellen norwegischen Gerichten, unter anderem wird hier die berühmte Bergener Fischsuppe gereicht.

Bergener Fischsuppe. Foto: Visit Bergen

Es gibt weitere Restaurants in Bergen, die für größere Gruppen sehr gut passen. Hier folgen ein paar Vorschläge:
•    Restaurant Skyskraperen 
•    Fløirestauranten
•    Bryggen Tracteursted
•    Colonialen Litteraturhuset
•    Fish Me
•    Fjellskål
•    Nama Japanese Fusion
•     Olivia Zachariasbryggen 

Weitere Restaurants in Bergen findest du hier.

Wenn du Lust hast, gutes Essen mit einer Bootsfahrt zu kombinieren, sind Bekkjarvik Gjestgiveri Hotel & Suites und Cornelius Sjømatrestaurant fantastische Orte für kleine und größere Gruppen. Das Glesvær Cafe ist eine charmante und authentische Alternative für kleinere Gruppen.

Bekkjarvik Gjestgiveri Hotel & Suites - perfekt für Gruppen. Foto: Bekkjarvik Gjestgiveri Hotel & Suites

Apfelcider, Hansa-Bier und der weltbeste Gin

In den letzten Jahren hat das Cidre-Tasting in Hardanger sehr an Beliebtheit gewonnen. Bereits seit Ende des 19. Jahrhunderts wird an den Ufern des Hardangerfjords Cidre hergestellt, doch erst seit ein paar Jahren ist es Besuchern möglich, auf den Obsthöfen an einem Cidre-Tasting teilzunehmen. Mehrere Produzenten bieten inzwischen Führungen und Geschmacksproben für Gruppen an.

Lies ein bisschen mehr über Äpfel aus Hardanger und was Cider aus dieser Region zu etwas ganz Besonderem macht.

 Foto: Hotel Ullensvang / Morten Knudsen

Als Bergen im 14. Jahrhunderts Teil der Hanse wurde, nahm der Import von Bier nach Norwegen an Fahrt auf, und mit der Zeit stieg auch die Produktion vor Ort stark an. Die größte Brauerei in Bergen ist Hansa Borg, doch das Bier aus kleineren Brauereien wie 7 Fjell hat sich innerhalb von wenigen Jahren zu einem beliebten Getränk bei den Bergensern entwickelt. Die Brauerei 7 Fjell liegt am Stadtrand und bietet Gruppen Führungen mit Tasting an. 

Wenn die Gaumenfreuden für deine Gruppe noch etwas gewürzter sein sollen, kannst du dich an Stig Bareksten wenden, um ein Gin-Tasting mit ihm zu verabreden. Stig ist ein sehr engagierter Dozent in Sachen Gin, und bei der «inoffiziellen Weltmeisterschaft in Gin“ 2017 gewann sein Bareksten Botanical Gin gleich zwei Goldmedaillen.

Bareksten – ein weltberühmter Gin aus Bergen. Foto: Bareksten / Tommy Jensen

Hier findest du weitere Angebote für exklusive kulinarische Erlebnisse in Bergen und Umgebung.