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Dieses Erlebnis in einer kleinen Gruppe umfasst 13 großzügige Kostproben bei lokal geführten Betrieben und präsentiert die kulinarischen Traditionen Bergens sowie die besten saisonalen Zutaten, die Westnorwegen zu bieten hat.
Wir beginnen am berühmten Fischmarkt von Bergen, wo Sie frische, saisonale Meeresfrüchte direkt aus den Fjorden probieren. Wir besuchen jedoch nicht den Außenmarkt, der nur im Sommer geöffnet ist, sondern die ganzjährig geöffnete Markthalle, die von den Einheimischen genutzt wird. Wer neugierig ist, hat außerdem die Möglichkeit, Walfleisch zu probieren – eine traditionelle Delikatesse der norwegischen Küste, die seit Generationen Teil der norwegischen Esskultur ist. Unterwegs erfahren Sie, wie das Meer die Identität Bergens über Jahrhunderte geprägt hat.
Unser nächster Halt ist der King Oscar Concept Store, wo Sie eine der bekanntesten Lebensmittelmarken Bergens kennenlernen. Benannt nach König Oskar II. von Schweden und Norwegen, produziert das Unternehmen seit 1902 hochwertige Sardinen und andere Meeresfrüchteprodukte. Im Concept Store erfahren Sie mehr über Bergens enge Verbindung zur Fischerei und darüber, welche wichtige Rolle Fischkonserven dabei spielten, norwegische Spezialitäten auf Esstische in aller Welt zu bringen. Natürlich genießen Sie auch eine Verkostung der King Oscar-Produkte und erhalten spannende Einblicke in einen bedeutenden Teil der norwegischen Kulinarikgeschichte. Wenn Sie möchten, können Sie sich sogar mit Ihrem eigenen Foto auf einer Konservendose verewigen lassen!
Anschließend besuchen wir Fjåk, eine preisgekrönte Schokoladenmanufaktur, die für ihre kreativen nordischen Geschmacksrichtungen bekannt ist. Hier probieren Sie den berühmten Käsekuchen mit norwegischem Braunkäse, genießen eine heiße Schokolade, die viele Gäste als die beste ihres Lebens bezeichnen, und nehmen an einer geführten Schokoladenverkostung teil.
Unser nächster Halt ist die Siderbar, Bergens Schaufenster für die traditionsreiche Apfelwein-Kultur Westnorwegens. Umgeben von steilen Bergen und tiefen Fjorden bietet die Region ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Äpfel, aus denen frische, komplexe Ciders entstehen, die international ausgezeichnet wurden. Hier erfahren Sie mehr über die jahrhundertealte Cider-Tradition aus Hardanger und der umliegenden Fjordregion und verkosten eine Auswahl lokal produzierter Ciders. Diese Verkostung bietet eine köstliche Einführung in eine der bekanntesten und charakteristischsten Genuss- und Getränketraditionen Westnorwegens.
Zum Abschluss der Tour fahren wir hinauf zum Fløirestauranten, wo Sie ein saisonales Gericht mit regionalem Fleisch und Fisch sowie eine sorgfältig zusammengestellte Platte mit lokalen Fleisch- und Käsespezialitäten genießen. Dazu verkosten Sie den berühmten Apfelcider aus Westnorwegen. Die Fahrt mit der Fløibanen-Standseilbahn ist ebenfalls im Preis inbegriffen.
Alle Stationen dieser Tour sind unabhängig geführte Betriebe, und jede Verkostung wurde sorgfältig ausgewählt, um das kulinarische Erbe Bergens und die Vielfalt der Jahreszeiten widerzuspiegeln. Kommen Sie mit Appetit und gehen Sie mit einem tieferen Verständnis für die Küche, Geschichte und Kultur, die Bergen so besonders machen.
