Bier - gebraut mit Bergener Regenwasser

Jeder weiß, dass Bergen ein Paradies ist für Menschen, die Fische, Fjorde und das Fjell lieben. Seit einigen Jahren gibt es jedoch noch einen weiteren guten Grund, diese Stadt zu mögen: Bier! Hier folgt eine kleine Einführung in das vielfältige Angebot an herrlich goldgelben Getränken aus Bergen.

Bergen blickt auf eine lange und reiche Biertradition zurück. Als die Stadt im 14. Jahrhundert Teil des Hansebundes wurde, explodierte der Import von Bier nach Norwegen, und nach und nach begann auch die lokale Produktion des beliebten Durstlöschers. Während Jesus Wasser zu Wein verwandelte, verwandelten die Bergenser das reichlich vorhandene Regenwasser zu schmackhaften Bieren. Also: Du kennst den Stadtteil Bryggen in Bergen, aber kennst du auch die Brauer der Stadt? Foto: 7 Fjell/KIND Norway

Bergener Bier – eine kurze Geschichte

Als Hauptstadt von Westnorwegen und Knotenpunkt des internationalen Handels ist Bergen seit je her Impulsen aus aller Welt ausgesetzt. Das hat auch die Essens- und Trinkkultur geprägt. Abgesehen von den importierten Mengen waren es vor allem die ländlichen Hofbrauereien und kleine, lokale Brauereien, die für das Gros der Biererzeugung sorgten. So war es bis ins 19. Jahrhundert hinein. Dann entstanden größere, kommerziell ausgerichtete Brauereien – und mehrere davon gibt es bis heute. 

Das hanseatische Bier

Es soll aber nicht bei der Geschichte und Theorie bleiben. Vielleicht bist du eher daran interessiert, «typisches Bergener Bier» zu probieren? Dann ist es naheliegend, mit Hansa zu beginnen – die mit Abstand bekannteste Bergener Biermarke. Ihr Flaggschiff ist das helle Pils, ein herrlich erfrischendes Bier. Die Brauerei selbst nennt es «den Stolz von Hansa». Weniger bekannt ist vielleicht, dass dies nicht ihr erste Bier war, denn Pilsener gibt es erst seit dem 20. Jahrhundert. Vorher tranken die Menschen vor allem das dem Dunkel oder Märzen ähnliche Bayer (und manchmal auch Porter). Das erste Bayer braute Hansa bereits 1892, und es wird bis heute gebraut.

Regenwasser mit Saft und Kraft – Bergener Handwerksbrauereien

Bergener Bier ist heute weit mehr als Hansa. Die vielleicht bekannteste kleinere Brauerei in Bergen ist 7 Fjell. Sie braut Bier mit typischen Bergener Ausdrücken wie «Rævedilter», «Småtøs» und «Kjuagutt» auf dem Etikett. Da überrascht es kaum, dass diese Biermarke innerhalb kürzester Zeit zu einem Favoriten unter den Bergensern geworden ist. 7 Fjell entwickelt ganz neue und spannende Geschmacksrichtungen, hat aber auch traditionelle Biersorten im Sortiment. Am besten, du machst deine eigene Bierrallye durch die vielen Sorten!

Foto: Bergen Ølfestival

Herzlich willkommen beim Bierfestival Bergen!

Ein bisschen mehr Bierliebhaber als die Durchschnittsbürger? Dann solltest du im Spätsommer nach Bergen kommen. Jedes Jahr wieder und zeitgleich mit dem Gourmetfestival Bergen wird das Happening des Jahres für alle Freunde des Gerstensaftes veranstaltet: das Bierfestival Bergen. Hier werden dir unzählige Sorten Bier von Brauereien und Mikrobrauereien aus dem ganzen Land angeboten. Freue dich auf die Begegnung mit Bierbrauern und anderen Bierbegeisterten aus aller Welt. 
Es kann eine gute Idee sein, zu den frühen Besuchern dieses Festivals zu gehören, denn einige Bierbrauer haben gern ein Fass mit etwas Besonderem dabei, was nur auf diesem Festival gezapft wird – und dann eben auch schnell getrunken ist. Könntest du dir beispielsweise vorstellen, ein Pistazienbier zu trinken?

Hier findest du heraus, wann das nächste Bierfestival stattfindet!

Besuch in einer Brauerei

Findest du das Handwerk ebenso interessant wie das schmackhafte Produkt? Oder bist du ein Fan des ultrafrisch gezapften Bieres, das noch nicht einmal die Brauerei verlassen hat? Die meisten Brauereien, darunter auch Hansa, 7 Fjell und Microbryggeriet, bieten Führungen und Biertasting an – die perfekte Idee für Geburtstage, Polterabende oder Weihnachtsfeiern. Bei 7 Fjell gibt es zudem einmal freitags im Monat die «offene Brauerei», wo du auch einen Blick in den Abfüllraum und die eigentliche Produktion werfen – und natürlich Bier trinken kannst!

Möchtest du mehr über die Mikrobrauereien in Bergen erfahren? Dann solltest du diesen Artikel lesen: Ein Guide zu den Mikrobrauereien in Bergen.

Hier findest du eine Übersicht über Bars und Kneipen in Bergen.

Essen und Trinken gehören selbstverständlich zusammen, und hier kannst du mehr über die Gourmetstadt Bergen lesen.