Die Stadt Bergen und ihre Umgebung sind vom Meer, von Fjorden und Bergen umgeben. Kein Wunder, dass hier erstklassige Rohwaren aus dem Meer und der Landwirtschaft erzeugt werden. Bei einer Wochenendreise nach Bergen kannst du viele kulinarische Abenteuer erleben.
Die Stadt ist Mitglied im Netzwerk für kreative Städte der UNESCO und arbeitet mit 17 weiteren Städten bei der Gestaltung einer kreativen Gastronomie zusammen. Bei einem Rundgang durch die Stadt kann man mehr über die Esstraditionen und die Geschichte von Bergen erfahren und lokale Spezialitäten wie Persedorsch, Bergener Fischsuppe und Kartoffelklöße (Raspeballer) kennenlernen. Angeboten werden zahlreiche gastronomische Führungen. Sie führen nach Bryggen und zum Fisketorget oder ins Umland. Dabei können die Teilnehmer Kostproben der Delikatessen probieren und mehr über die Geschichte erfahren, die dahinter steckt.
Foto: Ida Skeie - Cornelius Sjømatrestaurant
Eines der ungewöhnlichsten Restaurants in Bergen ist das Fischrestaurant Cornelius Sjømatrestaurant auf der Insel Holmen nicht weit von der Stadtmitte entfernt. Hier kann man lokale Speisen in schöner Umgebung mit Blick auf das Meer genießen, was unbedingt einen Besuch wert ist.
Lysverket ist ein exklusives Restaurant mit einer regionalen Küche, bei der Seafood im Mittelpunkt steht. Abends wird hier à la Carte serviert. Das Restaurant befindet sich am Stadtteich Lille Lungegårdsvannet.
Das traditionelle Fischrestaurant Enhjørningen bietet regionale Delikatessen und liegt im Quartier Bryggen in Bergen. Hier speist man in einem der charakteristischsten Gebäude Norwegens in einer entspannten Atmosphäre mit Blick auf den Hafen.
Marg og Bein ist ein modernes, informelles Restaurant mit nachhaltigen Gerichten aus norwegischen Rohwaren, die an das nördliche Klima angepasst sind. Das Restaurant liegt einen kurzen Spaziergang von der Grieghalle entfernt und hat einen schönen, überdachten Hinterhof, Räume für Gesellschaften und eine Bar.
Die Restaurantkette Colonialen besteht aus vier Lokalen in ganz Bergen, Colonialen 44 & Matbar, Kranen, Fetevare und Litteraturhuset. Sie bietet ein breites Spektrum von eleganten Gerichten über eine entspannte, komfortable Atmosphäre bis zu einem Bistro mit klassischen Gerichten.
Hier findest du eine Übersicht über die Restaurants in Bergen.Restaurant 1877. Foto: Giovanni Tagini - Visit Norway
Bergen hat auch eine große Auswahl an Bars und Pubs zu bieten. Hier kannst du ohne Probleme von Bar zu Bar ziehen und dabei ebenso die Erzeugnisse von lokalen Mikrobrauereien wie Cidre aus Hardanger probieren.
Ein wichtiges Event für Einheimische und Touristen ist das Bergen Matfestival, das jedes Jahr im Frühherbst für drei Tage die lokale Küche ins Blickfeld rückt. Auf dem Freiluftkonzertgelände Koengen im Stadtzentrum kannst du alle die wunderbaren Rohwaren erleben, die Westnorwegen zu bieten hat.
Foto: Bergen Matfestival/Matarena
Wenn du hinaus aufs Meer fahren möchtest, um einmal etwas ganz Anderes zu erleben, empfiehlt sich ein Ausflug mit Bergen Fjord Adventures. Die Orte, die angefahren werden, variieren je nach Witterung. Bei der Ausfahrt beteiligst du dich selbst am Fang der Zutaten für das Essen. Hier isst man alles von Krebsen, Tangchips und Jakobsmuscheln bis Schalentiersuppe und bereitet die Gerichte gemeinsam zu.
Hier findest du unsere Artikel über die Gastronomie in Bergen. Dabei geht es unter anderem um Persedorsch, Bergener Fischsuppe und Apfelcidre aus Hardanger.
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