Seit Jahrhunderten ist die Region Hardanger eng mit dem Apfelanbau verbunden und nimmt deshalb, was die wachsende Bedeutung von regional erzeugtem Apfelcider angeht, ganz selbstverständlich eine zentrale Position ein. Hier folgt ein kleiner Rundgang durch die Erzeugung von Apfelcider in Hardanger!
Alde cider Foto: Pernille Sommer
Für die Obstbauern in Hardanger ist Apfelcider nichts Neues – er wird schon seit Ende des 19. Jahrhunderts hier hergestellt. Doch erst in den letzten Jahren hat sich dieses erfrischende Getränk wirklich durchgesetzt. Immer mehr Menschen bekennen sich zu lokal erzeugten, authentischen Produkten aus der Umgebung. Und dann liegt es nahe, in diesem Teil von Westnorwegen zu beginnen.
Champagne für den Apfelcider
Die Erzeuger in Hardanger nehmen für sich in Anspruch, den Champagner unter den Apfelcidern anbieten zu wollen. Vielleicht sind wir dabei auf dem richtigen Weg, denn 2009 wurde «Cider aus Hardanger» das erste alkoholhaltige Getränk in Norwegen mit einer geschützten geografischen Bezeichnung.
Es gibt keine Anforderungen an die Apfelsorte, den Alkoholgehalt oder die Menge an Zucker, doch die Rohwaren müssen in Hardanger angebaut worden sein – einzig und allein, weil die Kultur und die Äpfel hier so einzigartig sind. Dann wundert es vielleicht auch nicht, dass viele darauf bestehen, einen Cider aus Hardanger zu bekommen.
Unser Tipp: Wenn Sie das nächste Mal in einem norwegischen Alkoholgeschäft «Vinmonopolet» sind, schauen Sie nach der Kennzeichnung; dann wissen Sie, dass Sie echte Ware bekommen!
Auf Cidertour in Hardanger
Möchten Sie wunderschöne Landschaften mit lokalen, handwerklich hergestellten Delikatessen kombinieren? Oder sind Sie einfach nur neugierig, wie dieser verheißungsvolle Trank schmeckt? Seit 2016 ist es den Erzeugern erlaubt, Met und Apfelcider direkt vom Hof zu verkaufen. Damit entstand ein Markt für einzigartige Ess- und Trinkerlebnisse.
Denn obwohl viele Cidererzeuger ihre Produkte über die staatlichen Alkoholgeschäfte von Vinmonopolet verkaufen, finden Sie es schön, wenn Sie Gäste haben. Im Obstdorf Ulvik am Hardangerfjord können Sie beispielsweise die «Cider-Route» entlangspazieren und dabei Geschmacksproben von Apfelcider und Apfelsaft genießen. Darüber hinaus haben viele Marken wie beispielsweise Edel Cider (Hof Åkre) und Alde Cider ihre eigenen Hofverkäufe. Informieren Sie sich vor Ihrem Besuch über die Öffnungszeiten. Nicht alle sind das ganze Jahr über geöffnet.
Genießen Sie den Anblick einer gepflegten Apfelplantage mit dem Fjord im Hintergrund, plauschen Sie ein wenig mit den Obstbauern – und nehmen Sie einen herrlich erfrischenden Cider aus Hardanger mit nach Hause.
Wenn Sie in Sørfjorden sind, halten Sie im Siderhuset Ola K zum Abendessen und einer großen Auswahl an Apfelwein.
Foto: Siderhuset Ola K
Haben Sie Lust, Apfelcider aus Hardanger zu probieren, aber keine Zeit zu einem Abstecher in die wunderschönen Fjordlandschaften der Region? In Bergen gibt es mehrere Restaurants und Bars mit Apfelcider auf der Getränkekarte. So können Sie ganz einfach «einen Schluck Hardanger» zum Mittagessen genießen, während Sie in der Stadt sind.
Ein eigenes Ciderfestival
Können Sie gar nicht genug kriegen vom Cider? Oder möchten Sie gern weitere Erzeuger von Cider kennenlernen? Weil der Apfelcider solch eine Renaissance erfahren hat, haben Sie dazu heute mehr Möglichkeiten als je zuvor. Die allerbeste ist vielleicht das Norwegische Ciderfestival. Es findet zusammen mit dem Bergen Matfestival statt und ist ein natürlicher Bestandteil dieses Events.
Hier können Sie echten norwegischen, handwerklich hergestellten Cider von zahlreichen Produzenten probieren und dabei mehr über die Geschichte und die mit diesem Getränk verbundenen Traditionen erfahren. Das Ciderfestival findet alljährlich im Spätsommer statt.
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